豐沛的地下水層，孕育出最純淨的好水。

礁溪為宜蘭知名城鄉之一，但大數人卻不知道大礁溪這個區塊。其實知名的宜蘭河源於大礁溪山山頭，再經由小礁溪，流經壯圍鄉後，在東港附近匯入蘭陽溪出海。全長約20公里，流域所經之處穿越竹林與果園，以舒緩的水姿，靜靜流過宜蘭城的生活區，再蜿蜒地流入平疇綠野的稻田之中，培育出美麗的宜蘭平原。

大礁溪發源於雪山山脈的阿玉山，流貫枕頭山休閒農業區，地下伏流長年乾涸，河床露出大大小小石頭，疊石磊磊，被當地人稱為「大乾溪」，因而取礁溪的「礁」字取名（閩南語「礁」與「乾」同音），書寫為「大礁溪」。

實際走訪一趟大礁溪，會發現大礁溪水量少，溪底的石頭處處裸露。但其實水流很豐沛，因土質因素，滲透到了地底下，表面形成乾旱的現象。所以其水質經過一層再一層的砂石過濾後，水質、土壤品質非常優異。加上宜蘭地形三面高山環繞，季風吹拂，造就日夜溫差大且雨水充沛，很適宜茶樹生長。